Ingredientes (2 raciones):
- 1 paquete de carpaccio de ternera/vaca.
- 1/2 lechuga iceberg o un paquete de canónigos frescos.
- 1 tomate grande rojo.
- 1 rodaja de cebolla dulce.
- Vinagre de módena.
- Sal
Preparación:
Lavar y cortar en rodajas muy finas los tomates. Picar muy fina la rodaja de cebolla.
Lavar y picar muy fina la lechuga (o los canónigos).
En una bandeja de ensaladas o en el plato colocar: a un lado los canónigos o la lechuga picada, en el centro las lonchas de carpaccio enrolladas, y al otro lado las rodajas de tomate y con la cebolla.
Aliñar la lechuga y el tomate con un poco de vinagre de módena (opcional) y sal y listo.
Si ya estamos en fase de consolidación, le podemos añadir también un chorrito de aceite y espolvorear queso parmesano por encima.
Copyright: https://www.cocinaryadelgazar.blogspot.com.es/2011/10/ensalada-de-carpaccio-de-ternera.html
Copyright imagen: https://becauseblog.es/tres-maneras-de-preparar-un-carpaccio-de-ternera/