Le recomendamos esta rica ensalada de berenjenas, tomates y calabacín.
Para 4 personas
INGREDIENTES
4 Berenjenas cortadas en rodajas con cascara.
½ calabacín en rodajas delgadas
5 tomates en rodajas
4 lonjas de queso mozzarella
1 diente de ajo.
Sal pimienta y orégano al gusto.
PREPARACION
1. Corte las berenjenas y déjelas en aguasal por media hora y escúrralas.
2. Luego, en el ajo dore las berenjenas el calabacín y el tomate.
3. Deje hervir por 10 minutos.
4. Agregue los condimentos
5. Coloque el queso hasta que derrita y sirva.