Ingredientes (2 raciones):
- 1 Bolsa de mezclum de lechugas (mejor si incluye rúcula).
- 1 bandeja de champiñones enteros o mejor laminados.
- 1 rodaja de cebolla dulce.
- 100 gramos de tomates cherry.
- 100 gramos de maiz dulce (opcional).
- 1 bote de espárragos verdes en conserva.
- Aceite de oliva virgen.
- Vinagre de módena.
- Sal
Preparación:
Picar fina la cebolla, cortar en rodajas finas los champiñones y cortar por la mitad los tomates cherry.
Echar en el centro de una ensaladera o fuente:todos los ingredientes y aliñar al gusto con vinagre de módena, aceite de oliva virgen y sal. (si estás con la dieta dukan, sin aceite).
Servir fría y reciente.
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